Vinos

Nuestras excepcionales mezclas están elaboradas al 100% con uvas de nuestros viñedos, que crecen a lo largo de 24 hectáreas bajo la cuidadosa y atenta mirada del Ingeniero José Manuel Fernández, el agrónomo más importante de México y uno de los expertos en uva más respetados de las Américas. Cultivamos las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo, Tempranillo, Malbec, Grenache, Cinsault, Mourvedre, Syrah y Viognier. Cada año, nuestras fructíferas viñas producen alrededor de 9.000 cajas de vino, que pasan meses añejándose en las barricas de roble francés de nuestra cava. Durante más de 15 años, nuestro enólogo Daniel Lonnberg ha contribuido a que nuestros Arcángeles jueguen un papel cada vez más protagónica dentro de la escena de los vinos mexicanos de altísima calidad. ¡Esperamos que nuestros vinos sigan dando a la gente de qué hablar (¡y qué beber!) durante muchos años más!

Descripción

Nuestra misión es crear un ambiente de armonía donde nuestros huéspedes se puedan reconectar consigo mismos y con la naturaleza: una experiencia única acompañada de vino, alta cocina, cabalgatas, atardeceres deslumbrantes y una atmósfera cálida y agradable. Además de la vinícola contamos en la hacienda con seis habitaciones para huéspedes, donde encontrarás un lugar espiritual y lleno de armonía. Con servicio de restaurante, masajes y paseos a caballo en nuestros caballos Aztecas, Adobe Guadalupe te ofrece una experiencia única e inolvidable.

JARDÍN MÁGICO

Nuestro vino es brillante y limpio, de tonos verdosos paja y cargado de sabor. Con aroma cítrico y notas de frutas tropicales, nuestro Sauvignon Blanc es fácil en boca, con la acidez precisa. Su estructura se mantiene fresca y afrutada porque no se añeja en barrica.

URIEL

Un vino fresco y afrutado con un cuerpo medio y una acidez rica y equilibrada que lo hace agradable, limpio y acogedor. Una estructura deliciosa con un color atípico para un Rosé, un poco más seco y oscuro de lo habitual, con una fuerte influencia de frutos rojos y aromas florales. Uriel es una fusión de Tempranillo & Syrah, además de otras varietales de uva, dependiedo del año de cosecha.

JARDÍN SECRETO

Nuestra mezcla de Tempranillo y otras varietales, un vino que presenta una muy buena estructura y cuerpo muy definido con una frescura en nariz. Un vino muy expresivo, resaltando una gran frutalidad. Aparecen muchos frutos rojos y especias. Algo de aromas a madera como toffee y vainilla, producto del añejamiento de 10 meses en barrica de roble francés.

MIGUEL

Tempranillo fue la primera uva que plantamos en nuestros viñedos, a finales de los años 90. Era el último alarido en esa época: la variedad de uva negra perfecta para los primeros vinos con cuerpo de Adobe Guadalupe. Miguel es un viaje a La Rioja y a sus paisajes curtidos por el sol de España. En boca, evoluciona lentamente para liberar múltiples notas y texturas, producto de la mezcla de Tempranillo con otras varietales como Cabernet Sauvignon, Merlot & Grenache.

KERUBIEL

Nuestra propuesta de Syrah, Mourvedre & Grenache crea una mezcla única de estilo francés, a la mexicana. Su seductor cuerpo color rojo rubí es agradablemente seco, provocando un hormigueo suave y sutil. Conforme se añeja, desarrolla un aroma ahumado con notas de tabaco, regaliz, clavo de olor, cuero y vainilla. Su profundidad hermosa y oscura de carácter complejo le otorgan una larga persistencia marcada por taninos suaves. A diferencia de otras mezclas del Ródano, Kerubiel deja el paladar con un regusto salado y mantecoso.

SERAFIEL

Nuestra mezcla de Cabernet Sauvignon & Syrah es un ensamble voluptuoso, fresco y exótico. Un vino de carácter seco y gran cuerpo, con una personalidad compleja, notas florales y rastros de frutos negros y chocolate. Elegante y potente, con una pizca de picante. El arcángel favorito de Tru Miller Dentro del 2% de los mejores vinos del mundo (Vivino)

GABRIEL

Cenar con Gabriel convierte una comida sencilla en verdadera haute cuisine. Nuestro mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot & Malbec à la Bordeaux no solamente acompaña experiencias culinarias, sino también ayuda a darle sentido a la vida. Con notas aromáticas a moca, vainilla, caramelo, cereza y frambuesa, tiene un sabor seco y afrutado en boca que es fresco y suave, oscuro y delicioso. Dentro del 1% de los mejores vinos del mundo (Vivino)

RAFAEL

Entre los arcángeles de Adobe Guadalupe, Rafael es el rey. Nuestra mezcla de Cabernet Sauvignon & Nebbiolo es un tributo exquisito a los paisajes coloridos, el gran clima y la gente cálida del norte de Italia. Su aroma es evidentemente intrépido: frutos rojos y negros maduros, higo, canela, vainilla y cacao. Con una entrada suave en boca, su cuerpo medio ofrece una sensación elegante, compleja, equilibrada y generosa: un regusto aterciopelado. Dentro del 1% de los mejores vinos del mundo (Vivino)

POLVO DE MAR

TINTO / RED WINE “Un vino tinto especial para cenas especiales.”

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