Vinos Pijoan es el resultado de un sueño, de una pasión, de un cambio total de rumbo de una familia en un momento poco esperado.
Ellos mismos describen a sus vinos como íntegros, por la participación que tienen en el proceso de producción. Ponen mucha atención al tiempo necesario de cada etapa para lograr resaltar los sabores al máximo, donde cuidan de la manera más orgánica posible, utilizando su propia composta y controlando las plagas con factores biológicos.
Evoca colores azules de un clima frío.
Un vino con muchas capas, elegante con textura aterciopelada.
Vino de cuerpo medio, expresivo, equilibrado con taninos suaves.
Vino blanco seco de gran expresividad aromática y vibrante acidez.
Vino tinto de verano. Su mezcla y ligera maceración da un vino ligero.
